Pouilly-Fumé ( Loire ) wijn

Pouilly-Fumé wijnen zijn droge witte wijnen uit Frankrijk. Rond het plaatsje Pouilly-sur-Loire in wijnbouwgebied Loire. Pouilly-Fumé dankt de naam aan het plaatsje en de gebruikte druiven: Sauvignon Blanc. Deze druiven noemt men lokaal: Blanc Fumé. Vroeg geplukt geeft de Sauvignon Blanc een expressief aroma van citrusfruit, gras, asperges, bloemen en brandnetel. Overrijp geplukt wordt hij wat flauw.Meestal wat voller, rijker, vetter en wat gerookter dan Sancerre. Finesse in mineralen, zuren en fruit.