Categorie

:

Witte wijn

Herkomst

:

Frankrijk - Vin de Pays d'Oc - Languedoc-Roussillon -

Druivensoort

:

Sauvignon Blanc

Vinificatie

:

's Nachts geoogst. Moderne witte vinificatie met lichte inweking van de druivenschil, pneumatische persing en vervolgens een temperatuur gecontroleerde vergisting.

Karakter

:

Zacht gele kleur met een groene hint. Een weelderige geur van exotisch fruit. De smaak is vol en sappig, waarbij de fruitinvloeden lang blijven hangen.

Serveren

:

Gekoeld op ongeveer 8-10°C, bij schaal- en schelpdieren of als smakelijk aperitief.

Houdbaar

:

Zo jong mogelijk drinken.

Extra informatie

:

Philippe Maurel en Stéphan Vedeau leerden elkaar kennen in de wijngaarden van de Languedoc (1992) . Tegenwoordig behoort hun bedrijf tot de meest succesvolle in de regio.