Categorie

:

Witte wijn

Herkomst

:

Spanje - Rueda -

Druivensoort

:

50% Verdejo, 40% Viura en 10% Sauvignon Blanc

Vinificatie

:

Moderne witte vinificatie met inweking van de druivenschil, pneumatische persing met vervolgens een temperatuur gecontroleerde vergisting (14 graden) en een verblijf van 4 maanden op de lie.

Karakter

:

Veel droog exotisch fruit

Serveren

:

Ongeveer 12 °C, bij salade met geitenkaas of gewoon als aperitief

Houdbaar

:

Zo jong mogelijk drink (voordat de nieuwe oogst geplukt is)

Extra informatie

:

Wijnmaker Telmo Rodriguez wordt bestempeld als één van de jonge leeuwen van de Spaanse wijnindustrie. Hij studeerde aan de universiteit van Bordeaux en later in de Rhône bij de beroemde August Clape. Hij was de wijnmaker van La Granja Senora De Remelluri, de bodega van zijn vader in Rioja. Hij is daar vertrokken om, wat sommigen zouden noemen, flying winemaker te worden . Telmo geeft er echter de voorkeur aan om zichzelf 'driving winemaker' te noemen.