Categorie

:

Rode wijn

Herkomst

:

Frankrijk - Vin de Pays d'Oc - Languedoc-Roussillon

Druivensoort

:

Pinot Noir

Vinificatie

:

Traditionele rode wijn vinificatie met een lange inweking van de schil. 1/3 Van de productie krijgt een houtopvoeding van minimaal 8 maanden. Daarna vindt definitieve samenstelling plaats en krijgt de wijn nog enkele maanden rust in de fles.

Karakter

:

Helder rood van kleur. In de geur invloeden van rood fruit (bosaardbei), een lichte minttoon en kruidigheid van het hout. De smaak is goed in balans met frisse zuren en een fijne structuur. In de afdronk zijn het vooral de zachte en elegante tannines die opvallen.

Serveren

:

Drink deze wijn op een temperatuur van rond de 15 graden (licht gekoeld). Ideale combinatie met gegrild vlees, wildgerechten en lam.

Houdbaar

:

Nu op dronk.

Extra informatie

:

Philippe Maurel en Stéphan Vedeau leerden elkaar kennen in de wijngaarden van de Languedoc (1992) . Tegenwoordig behoort hun bedrijf tot de meest succesvolle in de regio. De hele aanpak van het duo is gericht op een compromisloze productie van karakteristieke wijnen, waarin de terroirkenmerken van de Languedoc in al hun nuances optimaal tot uitdrukking komen.